Vendredi de 18h à 19h30, Marché des Douves, salle des étoiles, 4 rue des Douves – Porté par Piano Piano 

Dans le cadre du festival BON! de la ville de Bordeaux, Piano-Piano propose un échange autour de l’émergence d’une offre sans alcool dans la gastronomie, et des enjeux de société plus large.

– Quelle place pour les boissons alcoolisées vs non alcoolisées dans notre culture gastronomique aujourd’hui ?
– Quelles alternatives face aux enjeux climatiques et de santé publique ?
– L’émergence du sans alcool : menace ou opportunité pour les vignerons ?

AVEC

Laure Baduel – Fondatrice de Piano-Piano

Anne Buiatti – Vigneronne à Maison Advinam

David Biraud – Vice Meilleur Sommelier du Monde 2016, MOF, Directeur de la Kedge Wine School
Vivien Durand – Chef étoilé au Restaurant Le Prince Noir
Discussion animée par la formidable Julie Reux, journaliste et fondatrice de Vinofutur

Un moment de réflexion collective… suivi d’une dégustation de boissons sans alcool

Inscription gratuite via laure@piano-piano-drinks.com